Takoyaki… um mistério… provar ou não? PROVEI! ADOREI! Agora só falta fazer… Receita não falta… Comprei desse velhinho aí embaixo, na Galvão Bueno, Liberdade, SP. Só a apresentação do takoyaki dele não é tão bonita, dentro de uma embalagem reba de isopor…
Eu vi isso no NIPOCULTURA.
O café expresso é preparado a partir do café torrado e moído e de água, sendo sua extração feita em máquinas apropriadas, nas quais a água aquecida passa rapidamente sob pressão pelo pó de café moído e vai diretamente para a xícara. O resultado final é um rico concentrado de intensos aromas e sabores, com um bom corpo e persistência no paladar, coberto por um denso creme cor de avelã, composto por óleos, açúcares e ar, cuja espessura deve ser de 3 a 4 mm.
A extração ideal do café expresso depende fundamentalmente da capacitação do operador. O termo barista é usado quando nos referimos aos profissionais especialistas em preparar o café expresso e outras bebidas à base de café.
Achei interessante esse artigo sobre o papel social do café… Dêem uma olhada!
E contra o café, tinha lido um artigo que falava que a cafeína atrapalhava a absorção de cálcio (osteoporose, alguém?) mas parece que os cafeólicos já descobriram que não! Polêmicas, polêmicas… Algum dia desses descobrem que pururuca e torresminho em quantidades toneládicas ajudam a perder gordura corporal…
Ultimamente meu sogro e sogra têm mandado muita mexerica pra casa, e um dia desses eu cortei uma achando que era laranja… Espremi e fiz um suco, ficou muito bom! Mas quando eu descobri que era mexerica, fiquei abismado! Nunca achei que podia cortar uma do mesmo jeito que corto laranja, pois como tem aquele lance dos gomos, achava que quando fosse cortar, os gomos iriam escorregar pra fora da casca… Dãr!
